Правильное питание — одна из самых обсуждаемых тем современности. Каждый день в интернете появляются новые советы о том, как нужно питаться, чтобы быть здоровым и иметь хорошую фигуру. Однако далеко не вся информация является достоверной. Многие популярные рекомендации основаны не на научных исследованиях, а на мифах.
Но прежде чем говорить о мифах, хочу рассказать немного о себе.
Я отношусь к тем людям, которые уже не раз начинали правильно питаться и… столько же раз успешно это бросали. За последние годы я перечитала огромное количество статей и сайтов о правильном питании.
Однажды я даже решила обратиться к нутрициологу. На протяжении трёх с половиной месяцев я ежедневно отправляла отчёты о своём питании, считала калории. У моего наставника была простая философия: если соблюдать режим три месяца, привычка закрепится.
Я очень старалась. Нутрициолог часто меня хвалила, а когда наша программа подошла к концу, сказала:
«Теперь за вас я спокойна».
Ха! Не тут-то было…
Вместе с окончанием программы закончилось и моё правильное питание. Я настолько устала вести дневник, что постепенно стала разрешать себе всё больше. В итоге потерянные килограммы вернулись, а вместе с ними — чувство разочарования и стыда.
Прошёл почти год. Фотографии, на которых я увидела себя со стороны, стали толчком начать всё заново. Я снова открыла приложение для подсчёта калорий, достала весы, начала выбирать продукты с высоким содержанием белка и отказалась от постоянных перекусов.
Но теперь я не хочу загонять себя в жёсткие рамки. Мне хочется питаться правильно, вкусно и без постоянных срывов.
Первый миф — нельзя есть после шести часов вечера. Важнее общее количество калорий и сбалансированность питания.
Второй миф — углеводы всегда вредны. На самом деле они являются главным источником энергии, если выбирать цельнозерновые продукты, овощи и фрукты.
Третий миф — чем меньше жиров, тем лучше. Полезные жиры необходимы организму.
Четвёртый миф — чем дороже продукт, тем он полезнее. В Германии рядом часто стоят обычные продукты и продукты с маркировкой Bio. Цена у Bio выше, но вкус и качество далеко не всегда отличаются. Кроме того, неоднократно появлялись расследования о том, что часть таких продуктов производится на одних и тех же предприятиях, а отличается лишь упаковка. Поэтому стоит смотреть прежде всего на состав продукта.
Пятый миф — чтобы похудеть, нужно постоянно голодать. Строгие ограничения чаще приводят к срывам.
Сегодня я снова учусь выстраивать отношения с едой. Возможно, именно эта попытка окажется не очередной, а той самой, которая действительно изменит мою жизнь.