Глазурь для кулича на Пасху своими руками в 2019 г: простые классические рецепты крепкой и вкусной глазури, не опадающей с верхушки, с пошаговым фото приготовления

1563

Глазурь для кулича на Пасху своими руками в 2019 г: простые классические рецепты крепкой и вкусной глазури, не опадающей с верхушки, с пошаговым фото приготовления

Уделяя достаточно много времени выбору рецепта праздничного кулича люди нередко о приготовлении глазури забывают, считая её второстепенной деталью. Конечно, каждый решает сам что важнее, но согласитесь, что красивая верхушка — очень важный момент.

Ведь первый взгляд решает все, а глазурь может, как украсить и освежить изделие — сделать выпечку нарядной, так и сильно испортить внешний вид и общее впечатление.

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

В этой статье Вы найдете для себя несколько способов приготовления глазури для пасхального кулича, а также несколько идей и советов для украшения глазури.

Как правильно приготовить глазурь для кулича? Этим вопросом задаются многие кулинары накануне Пасхи. Хозяйкам хотелось бы, чтобы она не липла, не обсыпалась, а главное, была по настоящему красивой.

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Решений этого вопроса много, но я все-таки сторонник белой глазури. Именно она, по моему мнению, придает торжественность и красоту выпечке, праздничное настроение и свежесть.

А потому будем рассматривать самые удачные рецепты снежной глазури для пасхальных куличей.

Классический рецепт глазури для кулича

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Очень часто наши мамы и бабушки делают глазурь по классическому рецепту, но она не всегда получается такой, какую мы ее ожидаем видеть на куличах.

Очень важно в приготовлении использовать именно сахарную пудру, ее количество также строго соблюдается. Для белизны лучше добавить больше пудры, но никак не меньше.

Венчиком хорошего эффекта добиться сложно, решит эту проблему миксер. Именно с помощью него достигается пышность и необходимая плотность глазури. Украшайте куличи с удовольствием!

Ещё на ShumCity.Ru:
Состоялось очередное заседание рабочей группы при оперативном штабе по предупреждению завоза и распространения новой коронавирусной инфекции на территории города Шумерля

Вам потребуются:

  • 1 белок
  • 2 ч. л. сока лимона
  • 180 г пудра сахарная (не сахар!)

Способ приготовления:

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Добавляем в белок лимонный сок

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Далее часть сахарной пудры

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Аккуратно перемешиваем белки и пудру венчиком

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Частями добавляем всю пудру по рецепту, каждый раз перемешивая ее с основной смесью

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Миксер поможет сделать глазурь более белоснежной и плотной

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Сразу наносим глазурь с помощью кондитерской кисти на куличи, пока она не застыла

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Глазурь получается очень красивая, плотная и эластичная

Кроме того, она блестящая, ее получается достаточно много для украшения

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Далее не откладывая, украшаем глазурь кондитерскими посыпками и фигурками по Вашему желанию

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Приятного аппетита!

Рецепт глазури для куличей на Пасху на водяной бане

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Предлагаю Вашему вниманию очень удачный рецепт — глазурь для куличей на водяной бане. Она получается глянцевой, белоснежной и очень красивой.

Кроме того, такая глазурь отвечает всем требованиям хозяек, и обладает достойными свойствами, способными по-настоящему украсить выпечку.

Вам потребуются:

  • 125 г сахар-песок
  • 2 шт. белок

Способ приготовления:

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Смешиваем в металлической посуде белки и сахар с помощью венчика

Далее ставим посуду с белками на кипящую водяную баню на 5 минут, интенсивно работаем венчиком

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Постоянно пробуем пальчиком степень нагревания белков, не допуская, чтобы они сварились

Если смесь сильно нагрелась, то поднимаем посуду с бани, продолжая работать венчиком

Белковая масса должна увеличиться в объеме, стать белой и тягучей

После 5-6 минут на водяной бане, убираем с нее глазурь и продолжаем интенсивно взбивать ее

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Глазурь должна плавно тянуться с венчика, ложиться мелкими волнами

Итак, наша глазурь готова — снежная, красивая и глянцевая, сразу украшаем наши куличи

Можно обмакнуть кулич прямо в глазурь, провернув его в ней, а потом ложкой сделать потеки

Ещё на ShumCity.Ru:
Библиотеки Шумерли присоединились к республиканской акции «День чтения вслух»

Так же глазурь можно положить в кондитерский мешок, и с помощью него щедро украсить глазурью выпечку

Посыпаем кондитерской посыпкой, даем куличам постоять, пока глазурь полностью не застынет

Приятного аппетита!

Белоснежная глазурь на желатине для куличей

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Рецепт глазури на желатине — это один из самых удачных вариантов приготовления глазури. Она не ломается и не крошится, сохраняет цвет и форму. Одним словом, исполняются все желания хозяек одновременно.

Единственный минус, если можно считать это минусом, это быстрое высыхание такой глазури на куличе. Глазурь быстро густеет и застывает, поэтому при нанесении медлить не стоит.

Вам потребуются:

  • 0,5 ч. л. желатин быстрорастворимый
  • 100 г сахар-песок
  • 3 ст. л. вода

Способ приготовления:

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Заливаем желатин 1 столовой ложкой горячей воды 45-50 градусов (не кипятком)

Активно перемешиваем его с горячей водой, чтобы он растворился в ней

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Ставим в сотейнике на огонь сахар и 2 столовые ложки воды

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Когда сахар полностью растворится, добавляем разведенный желатин, перемешиваем и снимаем сотейник с огня

Смесь с желатином не должна кипеть!

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Переливаем смесь в удобную чашу и даем ей 5-7 минут остыть

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Далее нам необходимо хорошо взбить смесь миксером на высоких оборотах

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Вот какая красивая и густая глазурь у нас получилась

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Сразу наносим ее на куличи лопаткой или кондитерской кистью

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

И не откладывая украшаем кондитерской посыпкой или цедрой

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Глазурь получилась снежной и упругой, она не крошится и не ломается, сохранит свой вид и форму

Чтобы глазурь на желатине быстро не застыла, установите чашу с готовой глазурью на кастрюлю с кипятком и спокойно украшайте куличи!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт. Заварная глазурь для кулича

7 идей украшения глазури на Пасху своими руками

Перед тем как готовить глазурь, необходимо определиться с украшениями куличей и приготовить детали. Глазурь быстро застывает, а потому не стоит медлить с ее декорированием. Поверхность по Вашему желанию украшается крестами и символами «ХВ», означающими воскрешение Христа.

Ещё на ShumCity.Ru:
Поздравление руководства города Шумерля с Днем строителя

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Представить все многообразие кондитерских посыпок, предлагаемых покупателям в магазинах, очень сложно — различные формы отражены во всех цветах радуги

Это самый простой способ украсить куличи к Пасхе, и Вам остается только выбрать фактуру, цвет и размер

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Согласитесь, что яркие цукаты очень достойно будут смотреться на белоснежной глазури

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Орехи и сухофрукты Вам в помощь! Это так естественно и просто, а смотрится очень нарядно и эффектно

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Праздник Пасхи мы отмечаем весной, а значит тема украшений в форме цветов и зеленых листочков очень актуальна

В магазинах Вы легко сможете найти очень много готовых цветов разных форм и размеров на любой вкус

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Еще один очень необычный способ украсить глазурь — нанесение узоров из глазури по ее поверхности

В нее можно добавить краситель или сделать контрастно снежной, уложить в кондитерский пакет и творить

Глазурь для кулича на Пасху своими руками: классические рецепты с подробным фотоотчетом

Красивые разводы и росчерки выполняются с помощью зубочистки и подкрашенной глазури на еще не застывшей свежей поверхности, так же наносят разводы и узоры шоколадом и вареной сгущенкой

Наверное, одним из самых сложных украшений поверхности уже застывшей глазури является художественный рисунок, который мастера превратили в настоящее искусство

Рисунки выполняются специальными пищевыми красками, разведенными в нужной концентрации

Надеюсь, что эти идеи помогли Вам определиться в выборе украшений, захотелось творить и пробовать себя в чем-то новом, появились новые интересные затеи. Творческих успехов Вам — воплощайте все задуманное в жизнь!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.